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Receta de Youtiao

  • Thumb breakfast 1204819 640
Facil
8 raciones
180 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
261.6kcal
Carbohidratos
21.5g
Proteinas
2.8g
Grasas
18.3g
Azucares
0.6g

Ingredientes

Agua
170 ml 170g
Azúcar
1 cucharadita 4.2g
Levadura polvo, Bicarbonato de sódio
1 cucharadita 4.6g
Harina de trigo
220g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Sal
1 cucharadita 6g
Aceite de canola (60%)
1 taza (229.5ml)218g

Pasos de receta

  1. Calentar el agua hasta que esté tibia. Disolver en el agua la levadura y el azúcar. Cubrir y dejar reposar 20 minutos.
  2. Cernir la harina y mezclarla con la sal.
  3. Unir poco a poco la harina con el agua mientras se amasa.
  4. Agregar el aceite y seguir amasando.Cuando la masa esté compacta, cubrir y dejar reposar por dos horas.
  5. Pasado el tiempo, estirar la masa con un rodillo y luego doblarla. Repetir la operación seis veces.
  6. Estirar la masa hasta que tenga unos 3 mm de espesor. Cortar listones de 15 cm de largo por 2 cm de ancho.
  7. Calentar el aceite y freír los youtiao procurando bañarlos con el aceite para que se inflen. Freír hasta que estén inflados y dorados.

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