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Receta de Pudin de mango y coco

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Facil
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
350.9kcal
Carbohidratos
35.1g
Proteinas
23.2g
Grasas
15.1g
Azucares
33.1g

Ingredientes

Mango
250g
Leche de coco
(247.5ml)250g
Gelatina en polvo
100g
Azúcar
0.5 taza 100g
Sal
1 pizca 0.4g

Pasos de receta

  1. Hidratar la gelatina en 1 dl de la leche de coco.
  2. Verter el resto de la leche en una cacerola con el azúcar y calentar ligeramente, al romper el hervor incorporar la gelatina sin dejar de remover.
  3. Retirar del fuego y mezclar hasta disolver bien la gelatina, y se añade la pizca de sal.
  4. Preparar en el procesador o la licuadora un puré de mango.
  5. Mezclar la mitad del puré con la leche y verter en copas o tazas.
  6. Llevar a la nevera por 4 horas. Antes de servir decorar cada copa con el resto del pure de mango y hasta podría agregarse un topping de su preferencia.