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Receta de Tortillas de harina de Trigo

  • Medium pancakes 1253655  340
Medio
12 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
219.5kcal
Carbohidratos
31.8g
Proteinas
4.4g
Grasas
8.1g
Azucares
0.1g

Ingredientes

Sal
1 cucharadita 6g
Mantequilla sin sal
0.5 taza 113.5g
Harina de trigo
4 taza 500g
Agua
0.8 taza (177.8ml)177.8g

Pasos de receta

  1. Agregue en un bol la harina, la mantequilla junto con la sal y mezcle todo muy bien. Vierta en intervalos el agua caliente mientras trabaja la masa con las manos; hasta que tenga una textura suave y una consistencia elástica y firme. Cubra el bowl con un pedazo de plástico y deje la masa reposando por 30 minutos.Haga con toda la masa que dejó reposando pequeñas bolas de masa, del tamaño de una bola de golf aproximadamente; al finalizar reserve.
  2. Ponga en una mesa de trabajo y en un rodillo un poco de harina. Coloque una de las bolas y comience a aplanar con el rodillo de adelante hacia atrás, hasta que tenga la forma de un óvalo.
  3. Gire la tortilla de harina en sentido de las manecillas del reloj y amase con el rodillo de adelante hacia atrás, hasta que la tortilla esté más delgada. Una vez más gire la tortilla y siga aplanando con el rodillo de adelante hacia atrás, hasta que tenga la forma de un círculo. Al finalizar reserve.
  4. Caliente un comal o sartén a fuego alto. Después reduzca a fuego medio y ponga las tortillas de harina que hizo; solo las que quepan sin que se empalmen o peguen.Cocine por unos 30 segundos a cada lado y hasta que salgan un poco de burbujas. Vuelva otra vez y voltee para cocinar por unos 15 segundos más. Repita el mismo procedimiento con las demás tortillas que están en reserva y listo.