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Receta de tamagoyaki en horno

  • Medium oven polenta 1429812 960 720
Facil
4 raciones
20 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
246.5kcal
Carbohidratos
11.9g
Proteinas
7.5g
Grasas
18.9g
Azucares
11.5g

Ingredientes

Huevo
5 grande 250g
Caldo de pescado
0.3 taza (59.2ml)61g
Azúcar
45g
Sal
0.3 cucharadita 1.5g
Salsa de soja (Shoyu)
15 ml 12.6g
Aceite de girasol
4 cucharada (59.1ml)54.4g

Pasos de receta

  1. Poner a calentar el caldo de pescado con el azúcar, la sal y la salsa de soya hasta hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  2. Ya frío el caldo, batir los huevos suavemente, sin levantar ni formar espuma.
  3. Añadir el caldo a los huevos, incorporando todo suavemente.
  4. Pre calentar el horno a 180ºC. Agregar el aceite a la bandeja rectangular y llevar al horno unos minutos para calentar. (Tradicionalmente esta tortilla se realiza con paciencia y por partes en una sartén rectangular donde se va armando por capas, sin embargo se presenta esta opción en horno para términos de la practicidad occidental).
  5. Ya caliente e aceite, sacar del horno y verter la mezcla de huevo. Llevar al horno de 15 a 20 minutos o hasta ver dorada la superficie.
  6. Sacar y dejar enfriar. Esta tortilla se sirve tradicionalmente de tibia a fría, acompañada de encurtidos, sopa de miso y pescado asado.