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Receta de Cheesecake de chocolate

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Medio
12 raciones
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
216.2kcal
Carbohidratos
31.6g
Proteinas
4.7g
Grasas
7.8g
Azucares
28.2g

Ingredientes

Queso ricotta
1 taza 246g
Azúcar
1.3 taza 250g
Harina de trigo
15g
Cacao en polvo
120g
Crema agria
1 taza (284.0ml)230g
Extracto de vainilla
1.5 cucharada 19.5g
Huevo
3 unidad media 132g

Pasos de receta

  1. Prepara la base. *BASE DE MIGAJAS DE CHOCOLATE RÁPIDA: Mezcla 1 taza de migajas de galletas wafers de chocolate y ¼ de taza (½ barrita) de mantequilla o margarina y presiona la mezcla hacia el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.Calienta el horno a 450 °F
  2. Mezcla el queso ricotta, azúcar y harina; en una batidora, bate a velocidad media hasta que se mezclen bien. Sin dejar de batir, agrega el Cacao, la crema agria y el extracto de vainilla hasta que se mezclen bien. Incorpora los huevos uno por uno, batiendo a velocidad baja, hasta que se mezclen bien. Vierte sobre la base.
  3. Hornea 10 minutos. Baja la temperatura del horno a 250 °F; hornea por 40 minutos más. Sácalo del horno y ponlo sobre una rejilla de alambre. Con la ayuda de un cuchillo, separa el pastel del molde. Deja que enfríe bien. Libera el pastel de los costados del molde. Refrigera por varias horas antes de servir. Adorna con crema batida o chantilly. Cubre y refrigera.

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