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Receta de Piadinas

  • Medium appetizer 1238616 1280
Facil
4 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
620.7kcal
Carbohidratos
62.3g
Proteinas
17.5g
Grasas
33.2g
Azucares
3.4g

Ingredientes

Harina de trigo
300g
Manteca de cerdo
3.0 cucharada 38.4g
Levadura polvo, Bicarbonato de sódio
1 cucharadita 4.6g
Agua
150 ml 150g
Jamón de pavo curado
200g
Tomates maduros
3 unidad media 369g
Lechuga romana
100g
Sal
2 cucharadita 12g
Aceite de oliva virgen extra
6 cucharada (89.0ml)81g

Pasos de receta

  1. En un recipiente mezcla la harina con el bicarbonato y la mitad de la sal. Revuelve los ingredientes para que se combinen bien.
  2. Incorpora la manteca de cerdo a temperatura ambiente para que esté suave y comienza a amasar.
  3. Ve incorporando el agua poco a poco mientras amasas.
  4. Una vez que hayas agregado toda el agua, pasa la masa a una encimera y sigue amasando.
  5. Envuelve la masa en papel film y repósala en el refrigerador por unas 2 horas.
  6. Pasado el tiempo, divide la masa en bolas pequeñas y estíralas con un rodillo para hacer las tortitas.
  7. Calienta una sartén y agrega un poco de aceite de oliva. Asa las piadinas a fuego bajo hasta que se vean levemente doradas por ambos lados.
  8. Lava y deshoja la lechuga y corta el tomate en ruedas finas.
  9. Una vez cocidas las piadinas, coloca hojas de lechuga, tomate y jamón como relleno.
  10. Agrega sal y aceite de oliva. Dóblalas a la mitad y sirve.