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Receta de Calabaza asada con Ajo y Romero

  • Thumb calabaza
Medio
3 raciones
90 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
99.8kcal
Carbohidratos
20.9g
Proteinas
3.4g
Grasas
2.0g
Azucares
6.7g

Ingredientes

Calabaza
1000g
Romero fresco
1 cucharada 1.7g
Ajo
50g
Pimienta negra
1 cucharadita, picada 2.3g
Guindilla (pimienta cayena)
1 cucharadita 1.8g
Sal
1 cucharadita 6g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita (4.9ml)4.5g

Pasos de receta

  1. Precalienta el horno a 200º C para pre hornear la calabaza. Mientras tanto, lava bien la calabaza y sécala, haz algunas pequeñas incisiones en su piel con la punta de un cuchillo.Cuando el horno haya alcanzado la temperatura indicada, introduce la calabaza posada en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio por si expulsara jugos. Hornea la calabaza durante unos 20 minutos y retírala del horno. Baja la temperatura a 180º C.
  2. Deja que la calabaza pierda un poco de temperatura para poder manipularla, cortarla por la mitad y después en gajos, retirar las semillas (pipas) y la piel. Coloca los gajos de calabaza en una bandeja apta para el horno, con la base previamente untada con aceite de oliva virgen extra.
  3. Separa los ajos y sin pelar, dales un golpe para que se abran un poco y repártelos en la bandeja. Condimenta la calabaza con la pimienta negra, la guindilla y sal. En los asados al horno siempre hay que poner un poco más de la normal, sobre todo con alimentos que son tan dulces como la calabaza.
  4. Finalmente añade el romero fresco y el aceite de oliva virgen extra, la cantidad al gusto, si untas la calabaza con aceite de oliva se facilitará la formación de una superficie crujiente. Asa la calabaza hasta que esté tierna y algo tostada, según el grosor y cantidad de calabaza, e incluso en la bandeja en la que se haya colocado, puede tardar más o menos, uno 40-60 minutos.Sirve y acompaña con pollo, carne o pescado de tu preferencia.

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