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Receta de Sancocho de costilla

  • Medium sancocho de costilla 2
Medio
3 raciones
140 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
801.0kcal
Carbohidratos
44.7g
Proteinas
24.5g
Grasas
58.4g
Azucares
6.6g

Ingredientes

Costillas de ternera
600g
Cebollino fresco
70g
Tomates maduros
100g
Ajo
1 diente 3g
Aceite de canola
1 cucharada (14.7ml)14g
Agua
6 taza (1422ml)1422g
Caldo de ternera seco
1 cubito 6.7g
Yuca
250g
Plátano
1 unidad media 118g
Patatas blancas
200g
Perejil, fresco
1 cucharada 3.8g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
1 cucharadita, picada 2.3g

Pasos de receta

  1. En una olla grande con capacidad de tres a cuatro litros, colocar el tomate finamente picado sin pelar, el cebollino fresco picado y el ajo, agregar el aceite de canola y sofreír por dos minutos revolviendo.
  2. Agregar la costilla de ternera en trozos grandes, el agua, el cubo de caldo de ternera y dejar cocer por una hora o hasta que la carne ablande un poco, no mucho.
  3. Adicionar el plátano y dejar cocer 15 minutos, revolviendo de vez en cuando, agregar la yuca y a los 10 minutos agregar la patata cortada en tajada.
  4. Colocar la sal y pimienta. Asegurarse que el plátano estén blandos, servir muy caliente decorando con perejil picado. Puedes acompañarlo de arroz blanco y aguacate.