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Receta de Sopa Toscana

  • Medium soup 1262885 960 720
Facil
6 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
484.7kcal
Carbohidratos
26.3g
Proteinas
16.7g
Grasas
34.8g
Azucares
3.9g

Ingredientes

Cebolla
1 unidad grande 150g
Ajo en polvo
1.5 cucharadita 4.7g
Patatas blancas
2 unidad grande 738g
Col rizada
50g
Crema de leche
0.5 taza (118.6ml)121g
Salchicha de cerdo, ahumada
500g
Panceta de cerdo fresca
100g
Agua
1000 ml 1000g
Caldo de pollo seco
10g
Pan de molde blanco
2 taza, cubos 70g
Mantequilla con sal
2 cucharada 28.4g
Sal
1 cucharadita 6g

Pasos de receta

  1. Pre-calentar el horno a 150ºC y hornear la salchicha por 20 a 25 minutos. Sacar del horno y cortar en trozos de 1 cm de grosor.
  2. En una sartén poner a calentar la mantequilla.
  3. Picar la cebolla pequeñita así como la panceta y sofreír en la mantequilla caliente hasta cristalizar la cebolla. Agregar el ajo, remover y dejar un par de minutos más. Bajar del fuego.
  4. En una cacerola poner a calentar el agua con el caldo de pollo, la sal y las patatas, peladas o no pero si picadas a su gusto.
  5. Al estar blandas las patatas incorporar el sofrito, la salchicha, la col rizada cortada en tiras y la crema de leche. Remover por 5 minutos mas y bajar del fuego. Agregar los crutones o cubos de pan tostado justo al servir.