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Receta de Sopa de Calabacín y yogur

  • Medium soup 1483597 960 720
Facil
4 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
277.2kcal
Carbohidratos
24.7g
Proteinas
6.6g
Grasas
18.3g
Azucares
10.8g

Ingredientes

Calabacín
4 unidad media 784g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Pimientos rojos, crudos
1 taza picado 105g
Patatas blancas
1 unidad grande 369g
Yogur natural
2 unidad 250g
Margarina con sal
3.0 cucharada 42.6g
Agua
1000 ml 1000g
Caldo de pollo seco
15g
Sal
1 cucharadita 6g
Aceite de girasol
2 cucharada (29.6ml)27.2g

Pasos de receta

  1. Lavar y pelar los vegetales. Reservar los pimientos rojos para decorar al final.
  2. Rebanar los calabacines y la patata y picar la cebolla en juliana.
  3. En la cacerola agregar el aceite y llevar al fuego, al estar caliente agregar la patata y la cebolla hasta sofreír unos dos a tres minutos.
  4. Agregar los calabacines, remover y sofreír por tres a cuatro minutos mas.
  5. Agregar el agua con el caldo seco y la sal, tapar y dejar hervir a fuego medio por 25 a 30 minutos.
  6. Licuar todo agregando el yogur y la margarina hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa.
  7. Servir esta rica Sopa de Calabacín y yogur y decorar con el pimiento rojo picado. La Sopa de Calabacín y yogur es ideal para días de calor, baja en grasas y calorías y sobre todo deliciosa.