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Receta de Huevas de Bacalao a la plancha

  • Medium cod roe 1619849 960 720
Facil
2 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
191.0kcal
Carbohidratos
0.8g
Proteinas
11.2g
Grasas
16.7g
Azucares
0.0g

Ingredientes

Huevas de pescado
100g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Sal
2 cucharada 36g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g

Pasos de receta

  1. Para evitar que las huevas una vez en el sartén terminen por desmoronarse hay un truco de cocina que es envolver cada hueva en papel film cerrándolas apretadas como caramelos y ponerlas en agua hirviendo por unos 3 minutos.
  2. Sacarlas del agua hirviendo y del papel film.
  3. Poner el aceite a calentar en una sartén.
  4. Cortar las huevas en rodajas de 2 centímetros y ponerlas en la sartén rociándolas con un poco de la sal por encima, un par de minutos y voltear. Se le rocía un poco de la sal por cada cara cada vez que se voltean. Se debe cocinar bien el centro así que se debe voltear unas tres o cuatro veces, dejándolas cocinar dos a tres minutos cada vez que se voltean.
  5. Justo antes de la ultima vuelta rociar la pimienta, esperar los tres minutos y sacarlas del sartén. Se pueden servir con ensalada y algún aderezo a base de mayonesa.