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Receta de Sopa de remolacha

También conocido como Borsh
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Facil
8 raciones
90 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
609.3kcal
Carbohidratos
31.4g
Proteinas
22.4g
Grasas
43.6g
Azucares
10.5g

Ingredientes

Carne picada de ternera
1000g
Agua
8 taza (1896ml)1896g
Remolacha fresca
6 unidad 492g
Cebolla
2 unidad media 220g
Laurel
2 cucharadita, desmenuzado 1.2g
Tomates maduros
3 unidad grande 546g
Zanahorias
2 unidad grande 144g
Patatas blancas
3 unidad grande 1107g
Repollo rojo
4 taza rallado 280g
Vino blanco
60 ml 59.4g
Sal
1 cucharada 18g
Pimienta negra
1 cucharada, picado 6.9g
Azúcar
2 cucharadita 8.4g
Crema agria
1 taza (284.0ml)230g
Perejil, fresco
2 cucharada 7.6g

Pasos de receta

  1. Hacer un buen consomé de carne.
  2. Colocar el agua en una olla y agregar la carne picada, las cebollas y el laurel.
  3. Cortar la remolacha, zanahorias, patatas, tomates y repollo en julianas
  4. Al estar el caldo, sacar la carne y cortarla en trocitos. Unir nuevamente al caldo junto a las verduras.
  5. Cocinar durante veinte minutos con la olla destapada. Añadir el vinagre, el azúcar, el perejil, sal y pimienta.
  6. En cada plato de sopa, agregar al momento de servir, una cucharada de crema agria