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Receta de Pastel de albaricoque

  • Thumb image 2016 05 23  7
Medio
6 raciones
90 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
654.8kcal
Carbohidratos
71.2g
Proteinas
6.1g
Grasas
39.4g
Azucares
22.3g

Ingredientes

Masa de hojaldre
400g
Mermelada
3 cucharada 60g
Albaricoques en almibar
400g
Mantequilla con sal
100g
Azúcar
100g
Huevo
2g
Harina de trigo
25g
Levadura polvo, Bicarbonato de sódio
1 cucharadita 4.6g
Canela
0.5 cucharadita 1.3g
Leche entera
30.0 ml 30.9g
Cáscara de limón
2 cucharadita 4g

Pasos de receta

  1. Precalentar el horno a 200º C.
  2. Extender la masa de hojaldre muy fina y forrar un molde preferentemente desmontable.
  3. Pinchar varias veces de manera suave el fondo con un tenedor.
  4. Extender la mermelada de albaricoque sobre la base.
  5. Sacar, escurrir y secar los albaricoques. Colocar cada pieza de los mismos boca abajo hasta cubrir todo el fondo del molde.
  6. Picar las almendras y reservar.
  7. Mezclar la harina con la levadura, tamizar y reservar.
  8. Batir la mantequilla con el azúcar, incorporar los huevos de uno en uno, añadir la harina con la harina con la levadura, la ralladura de limón, las almendras picadas, la canela y la leche.
  9. Verter la mezcla sobre los albaricoques.
  10. Hornear durante 20 minutos a 200º C, bajar la temperatura a 180º C y continuar la cocción durante 40 minutos más.

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