Receta de Tteokguk o Caldo de Año Nuevo Koreano - Comemejor
Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Tteokguk o Caldo de Año Nuevo Koreano

  • Thumb image 39267
Facil
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
390.3kcal
Carbohidratos
43.0g
Proteinas
8.3g
Grasas
20.0g
Azucares
0.8g

Ingredientes

Noodles de arroz (fideos largos)
200g
Carne picada de ternera
50g
Huevo
2 grande 100g
Cebollino fresco
50g
Alga kelp fresca
50g
Caldo de ternera seco
1 cubito 6.7g
Sal
1 cucharadita 6g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Aceite de sésamo
3 cucharada (44.3ml)40.8g
Agua
500 ml 500g

Pasos de receta

  1. Dejar la noche anterior la pasta de arroz en remojo.
  2. Cortar el cebollino finamente y reservar. De igual manera el alga, y reservar.
  3. Batir los huevos para una tortilla y verter en una sartén con el aceite de oliva caliente. Voltear la tortilla y al estar lista bajar del fuego y cortar en tiras. Reservar.
  4. En la cacerola para la sopa poner a calentar el aceite de sésamo y agregar la carne picada para sellar sin dejar dorar mucho.
  5. Agregar el agua y dejar hervir.
  6. Al hervir el agua agregar los fideos.
  7. Cuando los fideos suban a la superficie significa que están al punto. Agregar la sal, el cubito de caldo, y el cebollino. Dejar hervir y que disuelva muy bien el cubito o sazonador.
  8. Bajar del fuego y servir en un bol con las algas y la tortilla. Al servir individualmente se mezclará todo. Este es el caldo tradicional de la festividad de año nuevo en Korea, donde se mide la edad según los Tteokguk que se han tomado.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb cuisine 686905  180

Chop suey de camarones

20m.
CAL 269.1kcal
H 25.1g
PRO 27.4g
GRA 8.1g
AZU 7.1g
Thumb 20160603 133557 1

Crema de puerro

30m.
CAL 145.3kcal
H 22.5g
PRO 4.5g
GRA 4.5g
AZU 2.8g
Thumb drink 2355224  340

Batido proteico de mora

10m.
CAL 309.3kcal
H 54.3g
PRO 12.5g
GRA 6.0g
AZU 38.5g
Thumb soup 1483597 960 720

Sopa de Calabacín y yogur

45m.
CAL 277.2kcal
H 24.7g
PRO 6.6g
GRA 18.3g
AZU 10.8g
Thumb quesillo de coco

Quesillo de coco.

60m.
CAL 750.6kcal
H 86.3g
PRO 15.5g
GRA 40.9g
AZU 66.7g
Thumb pasta 1331276 1280

Pasta fusilli con espinacas y coco

40m.
CAL 740.9kcal
H 64.6g
PRO 17.1g
GRA 49.7g
AZU 5.2g
Thumb image 6389

Snack de patatas dulces

35m.
CAL 302.8kcal
H 14.5g
PRO 1.1g
GRA 27.3g
AZU 3.0g
Thumb pure de calabacin

Pure de Calabacin

25m.
CAL 71.3kcal
H 10.4g
PRO 2.8g
GRA 2.9g
AZU 6.8g