Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Espaguetis con ajo negro y pulpo

  • Thumb espaguetis con ajo negro y pulpo
Facil
2 raciones
15 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
519.6kcal
Carbohidratos
69.8g
Proteinas
23.2g
Grasas
15.7g
Azucares
3.0g

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Pulpo
150g
Espaguetis
180g
Ajo negro
2 diente 6g
Sal
1 pizca 0.4g

Pasos de receta

  1. Cortar en láminas los ajos NEGROS (el ajo negro es ajo fermentado o madurado)
  2. En una sartén, rehogar un par de minutos los ajos con el pulpo y dos cucharadas de su aceite. Si usamos pulpo cocido envasado al vacío, sacar de la nevera 20 minutos antes y usar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cocer la pasta en agua con sal hirviendo tres minutos menos de lo que diga el fabricante. Escurrirla reservando 50 mL del agua de cocción.
  4. Devolverla a la cazuela y mezclarla inmediatamente con el pulpo, el ajo y su aceite. Poner a fuego suave otra vez e ir añadiendo agua de cocción poco a poco sin parar de remover, hasta que la pasta se termine de hacer. La pasta debe quedar con un tono brillante, como si tuviera mantequilla. Salar y servir inmediatamente.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb pexels photo 103566 medium

Merengada de fresas

5m.
CAL 159.8kcal
H 31.4g
PRO 8.5g
GRA 0.9g
AZU 24.8g
Thumb meat 802046  180

Lomo de cerdo con salsa de piña

90m.
CAL 378.1kcal
H 21.3g
PRO 40.4g
GRA 13.6g
AZU 11.7g
Thumb pretzel 1209345  180

Pretzels con azúcar y canela

60m.
CAL 461.1kcal
H 74.7g
PRO 9.3g
GRA 14.1g
AZU 10.2g
Thumb butter 596296  340

Margarina Sin Lactosa

120m.
CAL 1659.8kcal
H 0g
PRO 0g
GRA 190g
AZU 0g
Thumb pancake 274334 1280

Parathas

60m.
CAL 178.4kcal
H 27.0g
PRO 5.0g
GRA 6.7g
AZU 0.2g
Thumb 1455

Tepache

20m.
CAL 175.8kcal
H 45.9g
PRO 0.5g
GRA 0.1g
AZU 41.5g
Thumb profiteroles

Profiteroles con helado de chocolate

60m.
CAL 461.4kcal
H 55.8g
PRO 11.1g
GRA 21.9g
AZU 23.3g
Thumb 50177t

Crepes dulces con miel

30m.
CAL 201.7kcal
H 30.3g
PRO 5.8g
GRA 5.9g
AZU 13.1g