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Receta de Tortillas de patatas

También conocido como Latkes
  • Medium potato latkes
Facil
12 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
161.1kcal
Carbohidratos
30.8g
Proteinas
4.4g
Grasas
2.4g
Azucares
2.3g

Ingredientes

Patatas blancas
6 unidad grande 2214g
Cebolla dulce
200g
Huevo
2 grande 100g
Harina de trigo
1 taza 125g
Aceite de girasol (15%)
125 ml 115g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g

Pasos de receta

  1. Lavar ,pelar las patatas y las cebollas.
  2. Rallar las patatas en trozos grandes y picar finamente las cebollas..
  3. Batir los huevos y agregarles la harina, la sal y la pimienta.
  4. Escurrir o secar las patatas para que queden crocantes.
  5. Añadir las patatas y la cebolla a la mezcla de huevo, mezclar bien todos los ingredientes.
  6. Calentar el aceite en una sarten a temperatura alta. Con la cuchara para mezclar medir la mezcla de patatas para hacer las tortitas. Dejarlas caer en la sartén caliente.
  7. Freírlas hasta que estén doradas en los bordes. Luego darles vuelta para que se frían del otro lado.
  8. Sacarlas del aceite cuando el segundo lado esté dorado.
  9. Colocar los latkes cocidos en un plato cubierto con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Servirlos calientes.