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Receta de Rape a la Bilbaína
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
195.4kcal
Carbohidratos
15.9g
Proteinas
19.9g
Grasas
5.5g
Azucares
1.3g
Pasos de receta
- Debemos limpiar y cortar el rape en rodajas gruesas para cocinarlo. Pelamos y lavamos las patatas, que cortaremos en trozos medianos.
- Ponemos a calentar una olla grande con abundante agua y un poco de sal para echar las patatas y hervirlas durante 15-20 minutos aproximadamente. Las reservamos aparte.
- A continuación, pelamos los ajos y los cortamos en láminas para dorarlos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y los chiles o guindillas. Añadimos los trozos de rape y los cocinamos durante 10-12 minutos a fuego medio.
- Una vez que esté hecho el pescado, lo servimos en un plato con las patatas y decoramos con un poco de aceite de oliva, vinagre, pimentón y perejil picado.
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