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Receta de panacota de vainilla y frambuesas

  • Medium pudding 1720025 1280
Facil
5 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
485.4kcal
Carbohidratos
60.0g
Proteinas
14.7g
Grasas
20.1g
Azucares
57.3g

Ingredientes

Nata líquida (nata para cocinar)
500 ml 495g
Gelatina en polvo
60g
Azúcar
100g
Leche entera
200 ml 206g
Extracto de vainilla
3 cucharada 39g
Frambuesas
150g
Azúcar en polvo
150g
Agua
20 ml 20g

Pasos de receta

  1. Hidrata la gelatina en un poco de leche. Reserva.
  2. En una olla, calienta el resto de la leche, la nata, el azúcar y la vainilla. Deja hervir por 5 minutos, removiendo constantemente.
  3. Pasado el tiempo, baja la mezcla del fuego e incorpora la gelatina. Remueve para que se mezclen bien.
  4. Toma las frambuesas (deja unas cuantas para decorar) y procésalas hasta hacer una pasta. Mézclalas con el azúcar y el agua y colócalas a fuego bajo. Déjalas hervir por otros 5 minutos y bájalas del fuego.
  5. Sirve la mezcla de nata en los recipientes y déjala enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente habrá cuajado un poco, entonces agrega la mezcla de frambuesa y refrigera. Decora con frambuesas.