Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Lomo de cerdo con patatas

  • Medium eat 505746 960 720
Facil
6 raciones
80 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
569.1kcal
Carbohidratos
20.6g
Proteinas
26.4g
Grasas
42.2g
Azucares
1.5g

Ingredientes

Lomo de cerdo
700g
Aceite de oliva virgen extra
8 cucharada (118.7ml)108g
Orégano seco
1 cucharada, picado 1.8g
Pimienta negra
1 cucharada, picado 6.9g
Sal
2 cucharada 36g
Jamón serrano
150g
Patatas blancas
1000g

Pasos de receta

  1. Colocar el lomo de cerdo en una asadera forrada con papel vegetal. Condimentarla con el orégano la mitad del aceite, de la pimienta y de la sal. Reservar.
  2. Pelar las patatas y disponerlas en la asadera a los costados de la carne.
  3. Condimentarlas con el resto de aceite, de pimienta y sal . Reservar.
  4. Extender las lonchas de jamón serrano en el plato del microondas, una al lado de la otra, y cocinarlas durante 5 minutos, a temperatura media alta, hasta que se sequen.
  5. Dejarlas enfriar a temperatura ambiente hasta que se endurezcan y triturarlas con el mortero o en la jarra de la batidora hasta formar una especie de sal.
  6. Espolvorear la carne y las patatas con la sal de jamón.
  7. Hornear la preparación a fuego medio alto por 60 minutos o hasta que la carne y las patatas queden tiernas y doradas.