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Receta de Agua Cotta

También conocido como Acquacotta
  • Medium acquacotta soup  cropped
Facil
4 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
430.4kcal
Carbohidratos
44.3g
Proteinas
18.1g
Grasas
20.6g
Azucares
9.7g

Ingredientes

Huevo
2 grande 100g
Cebolla
2 unidad media 220g
Tomates maduros
200g
Apio
150g
Pan rallado
1 taza 108g
Sal
1g
Pimienta negra
1 cucharadita, picada 2.3g
Aceite de girasol alto oléico
3 cucharadita (14.2ml)13.5g
Zanahorias
1 unidad grande 72g
Patatas blancas
1 unidad grande 369g
Queso feta
250g
Albahaca fresca
2 cucharada, picada 5.3g
Agua
1000 ml 1000g

Pasos de receta

  1. Lavar y cortar las verduras en cubos excepto la cebolla que va e rodajas finas.
  2. Colocar las patatas y zanahoria en una olla con agua para formar un caldo:
  3. En una olla colocar el aceite y saltear la cebolla a fuego lento por 20 min. Luego agregar los tomates, el apio y la albahaca, salpimentar y revolver.
  4. Luego verter en la olla el caldo de vegetales y cocinar por 30 min.
  5. Después de este tiempo el resultado será una sopa "espesa" A continuación, añadir los huevos, uno a la vez, directamente en la bandeja asegurándose de que no se rompan; cocinar durante 4 minutos.
  6. Servir caliente con pan y queso feta por encima.