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Receta de Pollo al chilindrón

  • Thumb polloalchilindr n
Facil
4 raciones
40 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
830.5kcal
Carbohidratos
61.0g
Proteinas
19.8g
Grasas
58.0g
Azucares
9.4g

Ingredientes

Pechugas de pollo
150g
Muslo de pollo
250g
Harina de trigo
20g
Zanahorias
3 unidad media 183g
Pimientos rojos, crudos
2 taza picado 210g
Tomates maduros
3 unidad media 369g
Ajo
3 diente 9g
Laurel
10g
Pimienta negra
1 cucharadita, toda 2.9g
Vino blanco
20 ml 19.8g
Patatas blancas
4 unidad grande 1476g
Sal
2 cucharada 36g
Aceite de oliva virgen extra
1 taza (237.4ml)216g

Pasos de receta

  1. En primer lugar, se deben cortar las pechugas en trozos medianos al igual que los muslos de pollo para poder pasarlos por harina y echarles una pizca de sal.
  2. Se preparara una sartén con aceite de oliva a fuego medio y se doran los trozos de pollo por ambos lados unos minutos.
  3. Se pelan las zanahorias y los tomates para cortarlos en dados pequeños, los dientes de ajo en láminas y los pimientos rojos en tiras.
  4. Se sofríen todas las verduras con un poco de aceite de oliva y se añade un chorrito de vino blanco para que reduzca y quede un buen sofrito. Se agrega el laurel, los granos de pimienta negra y se prueba el punto de sal.
  5. A continuación, se incorpora el pollo y vertemos un poco de agua para que hierva durante 10-15 minutos.
  6. Se pelan las patatas y se cortan en rodajas. En una sartén se fríen con abundante aceite. Las ponemos en papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
  7. Finalmente, incorporamos las patatas fritas al guiso del pollo al chilindrón y se sirve todo junto.

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