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Receta de Pollo al chilindrón
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
830.5kcal
Carbohidratos
61.0g
Proteinas
19.8g
Grasas
58.0g
Azucares
9.4g
Pasos de receta
- En primer lugar, se deben cortar las pechugas en trozos medianos al igual que los muslos de pollo para poder pasarlos por harina y echarles una pizca de sal.
- Se preparara una sartén con aceite de oliva a fuego medio y se doran los trozos de pollo por ambos lados unos minutos.
- Se pelan las zanahorias y los tomates para cortarlos en dados pequeños, los dientes de ajo en láminas y los pimientos rojos en tiras.
- Se sofríen todas las verduras con un poco de aceite de oliva y se añade un chorrito de vino blanco para que reduzca y quede un buen sofrito. Se agrega el laurel, los granos de pimienta negra y se prueba el punto de sal.
- A continuación, se incorpora el pollo y vertemos un poco de agua para que hierva durante 10-15 minutos.
- Se pelan las patatas y se cortan en rodajas. En una sartén se fríen con abundante aceite. Las ponemos en papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
- Finalmente, incorporamos las patatas fritas al guiso del pollo al chilindrón y se sirve todo junto.
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