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Receta de Funche venezolano

  • Thumb image 15543
Facil
2 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
642.5kcal
Carbohidratos
98.3g
Proteinas
12.0g
Grasas
25.9g
Azucares
4.2g

Ingredientes

Harina de maíz
200g
Agua
1000 ml 1000g
Aceite de girasol
2 cucharada (29.6ml)27.2g
Caldo de pollo seco
20g
Cebolla
1 unidad media 110g
Pimientos rojos, crudos
0.5 taza picado 52.5g
Cebollino fresco
50g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Curry en polvo
1 cucharadita 2g
Tomates desecados en aceite
1 taza 110g

Pasos de receta

  1. Llevar a cocción el agua con la sal y el caldo de pollo hasta hervir.
  2. Picar finamente la cebolla y el cebollino.
  3. En una sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla, el cebollino y el pimiento con la pimienta y el curry.
  4. Al cristalizar la cebolla pasar el sofrito a la cacerola del caldo y mantener a fuego medio.
  5. Añadir la harina de maíz lentamente y removiendo para evitar grumos.
  6. Continuar batiendo con paleta de madera hasta que la masa despegue del fondo, en este punto apagar el fuego.
  7. Vaciar la mezcla en una bandeja y alisar con la paleta humedecida en agua.
  8. Dejar enfriar.
  9. Cortar y servir en porciones, decorando cada porción con los tomates desecados en aceite. Apropiado para acompañar carnes y pescados.

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