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Receta de Shawarma

  • Medium shawarma
Facil
10 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
559.2kcal
Carbohidratos
38.6g
Proteinas
20.2g
Grasas
36.2g
Azucares
2.3g

Ingredientes

Pan de pita
10 unidad grande 600g
Pierna de cordero
1000g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Perejil, fresco
60g
Pimienta negra
1.2 cucharadita, picada 2.8g
Pimienta blanca
1.2 cucharadita, picada 2.9g
Nuez moscada
5g
Clavo
5g
Cilantro hojas frescas
15g
Canela
1.2 cucharadita 3.1g
Aceite de oliva virgen extra
1 taza (237.4ml)216g
Zumo de limón
1.4 taza (331.7ml)341.6g
Sal
1 cucharada 18g

Pasos de receta

  1. Limpiar la carne de grasa y nervios y cortarla en láminas finas pequeñas.
  2. Lavar y cortar finamente las verduras.
  3. Mezclar en un tazón hondo la carne, las verduras (cebolla, perejil y cilantro) ,todas las especias (pimienta negra y blanca, nuez moscada,clavo,canela),la sal y el zumo de limón. Y dejar marinar por 12 hrs.
  4. En una sartén, calentar el aceite y rehogar la carne marinada durante 3-5 minutos. Si se forman grumos mientras rehogar la carne, deshacerlos con un tenedor.
  5. Para servirlo se coloca la mezcla en el centro del pan de pita y se enrrolla.
  6. El shawarma se puede acompañar con ensalada (tomate, aros de cebolla y perejil) y salsa (tahini, yogur o mahonesa).