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Recipe of Arroz integral con frutos secos

  • Medium arrozbasmati
Easy
4 servings
50 minutes

Nutrition facs

Amount per serving
Calories
357.1kcal
Carbs
75.9g
Proteins
6.5g
Fats
5.4g
Sugars
19.5g

Ingredients

Rice, brown, long-grain, raw
200g
Garlic, raw
1 diente 3g
Spices, cloves, ground
1 cucharada 6.5g
Spices, bay leaf
10g
Peaches, dried, sulfured, uncooked
100g
Currants, european black, raw
50g
Plums, dried (prunes), uncooked
100g
Nuts, macadamia nuts, raw
50g
Spices, turmeric, ground
1 cucharada 9.4g
Spices, cinnamon, ground
1 cucharadita 2.6g
Salt, table
1 cucharada 18g
Spices, pepper, black
1 cucharadita, picada 2.3g
Oil, olive, salad or cooking (10%)
1 cucharadita (4.9ml)4.5g

Recipe steps

  1. Lavamos el arroz integral y lo ponemos en un colador, preparamos una cazuela con abundante agua y añadimos el ajo pelado, el laurel y el clavo. Dejamos hervir durante 45 minutos y vamos removiendo para que no se pegue.
  2. Picamos todos los frutos secos en trocitos pequeños y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite durante 5-10 minutos.
  3. Cuando el arroz esté casi echo y sin caldo, retiramos el ajo, el laurel y el clavo. Añadimos los frutos secos, una pizca de sal y las especias: la cúrcuma, la canela y la pimienta negra.
  4. Removemos todos los ingredientes unos minutos para que se integren bien y servimos en un molde redondo o cuadrado para darle la forma deseada.