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Recipe of tosta de pisto con bacalao y alioli

  • Medium tostas de ajoarriero gratinado v
Easy
4 servings
15 minutes

Nutrition facs

Amount per serving
Calories
898.2kcal
Carbs
30.1g
Proteins
16.5g
Fats
81.3g
Sugars
7.8g

Ingredients

Lemon juice, raw
5 ml 5.2g
Salt, table
1 pizca 0.4g
Oil, sunflower, linoleic (less than 60%)
1 taza (237.0ml)218g
Egg, whole, raw, fresh
1 grande 50g
Garlic, raw
1 diente 3g
Egg, whole, raw, fresh
1 unidad media 44g
Oil, olive, salad or cooking
100 ml 91g
Fish, lingcod, raw
200g
Raw onions
400g
Tomatoes, crushed, canned
(686.3ml)350g
Bread, cracked-wheat
4 rebanada gruesa 120g

Recipe steps

  1. Tostar las rebanadas de pan (hogazas es mucho mejor) en la gratinadora o en la tostadora
  2. Preparar una mayonesa espesa con el huevo el ajo y el aceite a continuación os dejamos la preparación
  3. Mayonesa casera:
  4. Colocar en el vaso de la licuadora el huevo y batir en velocidad media.
  5. Sin apagar la licuadora agregar el aceite lentamente en forma de hilo. Irá emulsionando.
  6. Al incorporar el aceite completamente agregue la sal y el zumo de limón.
  7. Apague la licuadora. Puede usar esta mayonesa para aderezar ensaladas o complementar cualquier comida a su gusto.
  8. Use en su totalidad, pero puede también conservarse refrigerada.
  9. Rehogar la cebolla cortada en aros con un poco de aceite hasta que empiecen a ablandarse. Desmigar el bacalao y mezclarlo con la cebolla y el tomate triturado
  10. Repartirlo sobre las rebanadas de pan cubrirlo con un poco de alioli y dejarlo en el horno hasta que se dore