Recipe of Ensalada campera

Recipe steps

1. Se cuecen las patatas durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén bien blandas.
2. En una cacerola aparte se cuecen los huevos durante cinco minutos.
3. Mientras se van cociendo estos ingredientes, se lavan y se pican los pimientos, los tomates y la cebolla y se colocan sobre una fuente grande.
4. Cuando las patatas y los huevos estén cocidos, se pelan y se cortan en cuadrados para añadirlos al anterior picadillo.
5. Se añade el atún bien escurrido, las aceitunas y los espárragos y se sazona todo ello con sal, aceite de oliva y vinagre.
6. Se mueven todos los ingredientes bien y se mete la fuente en el frigorífico hasta la hora de servir.