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Recipe of Tortillas de harina de Trigo

  • Medium pancakes 1253655  340
Medium
12 servings
60 minutes

Nutrition facs

Amount per serving
Calories
219.5kcal
Carbs
31.8g
Proteins
4.4g
Fats
8.1g
Sugars
0.1g

Ingredients

Salt, table
1 cucharadita 6g
Butter, without salt
0.5 taza 113.5g
Wheat flour, white, all-purpose, unenriched
4 taza 500g
Water, tap, drinking
0.8 taza (177.8ml)177.8g

Recipe steps

  1. Agregue en un bol la harina, la mantequilla junto con la sal y mezcle todo muy bien. Vierta en intervalos el agua caliente mientras trabaja la masa con las manos; hasta que tenga una textura suave y una consistencia elástica y firme. Cubra el bowl con un pedazo de plástico y deje la masa reposando por 30 minutos.Haga con toda la masa que dejó reposando pequeñas bolas de masa, del tamaño de una bola de golf aproximadamente; al finalizar reserve.
  2. Ponga en una mesa de trabajo y en un rodillo un poco de harina. Coloque una de las bolas y comience a aplanar con el rodillo de adelante hacia atrás, hasta que tenga la forma de un óvalo.
  3. Gire la tortilla de harina en sentido de las manecillas del reloj y amase con el rodillo de adelante hacia atrás, hasta que la tortilla esté más delgada. Una vez más gire la tortilla y siga aplanando con el rodillo de adelante hacia atrás, hasta que tenga la forma de un círculo. Al finalizar reserve.
  4. Caliente un comal o sartén a fuego alto. Después reduzca a fuego medio y ponga las tortillas de harina que hizo; solo las que quepan sin que se empalmen o peguen.Cocine por unos 30 segundos a cada lado y hasta que salgan un poco de burbujas. Vuelva otra vez y voltee para cocinar por unos 15 segundos más. Repita el mismo procedimiento con las demás tortillas que están en reserva y listo.