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Recipe of Pizza con salmón ahumado

  • Medium pizza salmon  queso
Medium
6 servings
60 minutes

Nutrition facs

Amount per serving
Calories
391.3kcal
Carbs
50.8g
Proteins
20.3g
Fats
11.5g
Sugars
3.1g

Ingredients

Wheat flour, white, all-purpose, unenriched
350g
Salt, table
5g
Sugars, granulated
5g
Oil, corn and canola
5 ml 4.8g
Leavening agents, yeast, baker's, active dry
11g
Water, tap, drinking
210 ml 210g
Cheese, ricotta, whole milk
90g
Raw onions
2 unidad media 220g
Peppers, serrano, raw
1 taza picado 105g
Dill weed, fresh
1 ramita 0.2g
Cheese, goat, soft type
200g
Fish, salmon, chum, raw
150g

Recipe steps

  1. Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura). Amasar e incorporar poco a poco el aceite y el agua (la cantidad que admita), hasta obtener una masa elástica y homogénea.
  2. Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar en un bol tapado con un trapo húmedo durante 30 min.
  3. Hundir la masa para que salga todo el aire, amasar con la mano y formar, con la ayuda del rodillo, una pizza de aprox. 30 cm.
  4. Mezclar en un recipiente la ricotta y el eneldo. Repartir encima de la masa, dejando 1 cm. de borde. Repartir encima el queso de cabra, el pimiento y la cebolla. Hornear a 200 grados durante 10 minutos, disponer entonces el salmón y hornear 5 minutos más. Espolvorear con eneldo y servir inmediatamente.