Receta de Pastel de queso japonés

Pasos de receta

1. Separar las claras de las yemas y reservar las claras en el refrigerador.
2. Pre-calentar el horno a 170°C o 325°F.
3. Procesar el queso con la leche condensada hasta incorporar totalmente.
4. Incorporar las yemas a la mezcla.
5. Aparte, con batidor eléctrico levantar las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior con movimiento envolvente.
6. Vaciar la mezcla en un molde previamente engrasado o cubierto con papel encerado tanto en el fondo como en las paredes.
7. Colocar el molde en bandeja con agua caliente y llevar al horno.
8. Mantener la temperatura del horno por 15 minutos. Luego bajar 10 grados y hornear 15 minutos más. Luego dejar en el horno apagado 15 minutos más.
9. Desmoldar y decorar con azúcar pulverizada o la fruta de su preferencia en almíbar.