Receta de Ensalada con pollo empanizado

Pasos de receta

1. Cortar la pechuga en milanesas pequeñas y aderezar con la mitad de la cebolla y con el ajo, licuar o triturar previamente en un procesador de alimentos.
2. Añadir sal, pimienta y zumo de limón.
3. Pasar las milanesas por el huevo previamente batido y empanizar con la harina de trigo.
4. Freír en aceite bien caliente y luego escurrir en papel secante. Resevar
5. Lavar y desinfectar los vegetales.
6. Cortar los vegetales: el tomate y la cebolla en rodajas, el pimentón en julianas y la lechuga y espinaca en trozos pequeños (cortar la lechuga con las manos para no oxidarla).
7. Aderezar la ensalada con aceite de oliva, sal al gusto y vinagre de vino.
8. Incorporar a la ensalada el pollo empanizado y listo para servir.