Receta de Flan de calabaza

Pasos de receta

1. En una cacerola vierta el agua y la taza de azúcar; ponga a fuego medio.
2. Al espesar y oscurecer el caramelo baje del fuego y vierta éste en el molde para flan cubriéndolo lo más posible. Reservar.
3. Corte en trozos la calabaza y cubra con agua en una cacerola. Lleve al fuego durante 25 minutos y escurrir.
4. Con la pulpa de la calabaza haga un puré.
5. En la licuadora procese el puré con el resto de los ingredientes.
6. Vierta la mezcla en el molde caramelizado y lleve a "Baño María" por 40 minutos.
7. Baje del fuego y deje enfriar en el mismo molde. Luego lleve a la nevera por al menos dos horas antes de desmoldar y servir.