Receta de Copa de crema con frambuesas

Pasos de receta

1. Doramos las avellanas dos minutos en una sartén; las cortamos por la mitad.
2. Abrimos la vaina de vainilla a lo largo y la hervimos con la leche cinco minutos. Retiramos del fuego y dejamos que infusione unos quince minutos; eliminamos la vainilla.
3. En un cazo mezclamos las yemas con el azúcar, añadimos poco a poco la leche y cocemos a fuego suave. Removemos sin parar, durante unos siete minutos. Luego dejamos enfriar y lo guardamos en el frigorífico.
4. Derretimos el chocolate con la nata y remojamos los bizcochos de soletilla en licor de brandy.
5. Repartimos la mitad de frambuesas en cuatro copas, añadimos la crema, los bizcochos, el chocolate, la mitad de las avellanas y las frambuesas.
6. Espolvoreamos las avellanas restantes y servimos.