Receta de Pato confitado al vino

Pasos de receta

1. Pelamos y picamos finamente las cebollas. Cortamos el bacon en tiras. Pelamos las cebollitas francesas y cortamos los nabos en rodajas.
2. Fundimos la grasa de pato en una cazuela y freímos los muslos.
3. Añadimos en la cazuela la cebolla, el bacon, los dientes de ajo y las hojas de laurel.
4. Durante diez minutos cocemos a fuego lento y vertiremos el vino tinto, sazonándolo con sal y pimienta.
5. Continuaremos la cocción a fuego muy suave, durante una hora más.
6. Pasada la hora, agregaremos los nabos y las cebollitas francesas.
7. Esperamos a que se cueza todo otra hora más.
8. Una vez todo esté listo, ya podemos servir.