Receta de Mini cake strawberries

Pasos de receta

1. Precalentar el horno a 160ºC. Con ayuda de unas varillas, batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir el huevo y seguir batiendo.
2. Añadir la harina, la levadura, la leche y el extracto de vainilla. Seguir batiendo durante 2 minutos hasta obtener la textura de una crema ligera.
3. Colocar la mezcla en una bandeja refractaria y rellenarlas con la preparación anterior. Hornear durante 15 minutos a 160ºC, hasta que hayan subido y estén firmes al tacto. Retirar del horno, dejar entibiar unos minutos y dejar reposar sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.
4. Crema para rellenar y decorar: Batir la mantequilla ablandada con ayuda de unas varillas eléctricas. Añadir gradualmente el azúcar y el extracto de vainilla y seguir batiendo durante 1 minuto hasta que todo quede perfectamente integrado.
5. Lavar y picar las fresas para rellenar y decorar