Receta de Pollo en salsa de semillas de calabaza

Pasos de receta

1. Cocer el pollo en dos litros de agua, un trozo de cebolla y dos dientes de ajo. (Reservar el caldo)
2. Asar los cacahuates y las semillas de calabaza en un sartén.
3. Cocer los tomates, junto con los dientes de ajo y el sobrante de la cebolla.
4. Quitar la piel de los tomates y colocarlos en el procesador de alimentos junto con el ajo, una taza de caldo de pollo, la cebolla, las semillas tostadas y peladas.
5. Calentar aceite de coco, colocar las piezas de pollo y cubrirlas con la salsa. Tapar la olla a fuego bajo hasta soltar el primer hervor (Ebullición) Esperar 5 minutos más y apagar.
6. ¡Listo !
7. Nota: Lo podemos acompañar de un arroz blanco con verduras.