Receta de Patatas al ajillo

Pasos de receta

1. Se pelan, lavan y cortan las patatas en rodajas.
2. En un cazo aparte se van cociendo los huevos en agua con una pizca de sal.
3. En una sartén se calienta aceite de oliva y se fríen las patatas con una pizca de sal a fuego muy lento hasta que estén bien blanditas, pero sin llegar a dorarse. Se retiran y se echan en una cazuela.
4. Mientras tanto se va preparando un majado con los ajos, el perejil y una pizca de sal.
5. En una cazuela se ponen las patatas al fuego, se incorpora el pimentón y se remueve bien. Se añade el majado y se cubre todo con agua para que cueza durante diez minutos.
6. Se sirven inmediatamente adornándolas con rodajas de huevo cocido y una pizca de perejil.