Receta de Pabellon criollo

Pasos de receta

1. El pabellón criollo consiste en la unión de varias preparaciones. Por un lado debemos cocinar el arroz según las indicaciones del empaque. Reservamos.
2. Por otro lado, hacemos un sofrito, o salteado de vegetales. Para ello, cortamos en cubos los vegetales y los ponemos a saltear hasta que estén bien cocidos, reservamos.
3. Por otro lado, previa cocción de las judías negras, las colocamos en un sartén a fuego medio y colocamos la mitad de los vegetales salteados, y sazonamos con sal y pimienta. Reservamos.
4. Luego, tomamos la carne de ternera (de preferencia un corte como la falda, que sirva para deshebrar). La cocinamos previamente y deshebramos y la colocamos en un sartén con aceite y mezclamos con el resto de los vegetales salteados, sazonamos con sal y pimienta.
5. Y por último, tomamos el plátano macho maduro y lo picamos en tajada largas, y lo colocamos a freír en aceite bien caliente hasta que dore. Reservar.
6. Para servir el pabellón, colocamos en un plato, el arroz, las judías negras, la carne de ternera guisada y el plátano frito.¡ Y a deleitarse con esta explosión de sabores!