Receta de Pollo al horno

Pasos de receta

1. Se impregna una fuente grande y honda con un poco de aceite de oliva virgen y se sazona tanto el interior como el exterior del pollo con un poco de pimenta blanca, un poco de sal y un poco de orégano. Dentro del pollo se introduce un diente de ajo entero y pelado y la mitad de un limón.
2. Se coloca el pollo sobre la fuente con aceite y se añade el tomate finamente picado, la otra mitad del limón y los dientes de ajo restantes. Se cubre todo con el caldo de pollo y se introduce en el horno a 220º durante 45 minutos, regando de vez en cuando el pollo con el propio caldo.
3. Transcurrido este tiempo se da la vuelta el pollo y se añaden las patatas peladas y cortadas en cubos y sazonadas igualmente con pimienta blanca, orégano y una pizca de sal. Se continua cocinando otros 35 minutos o hasta que las patatas estén bien cocinadas.
4. Se sirve el pollo junto con las patatas, regado todo ello con el caldo.